Bäckerei Hug
Luzern

Für die Bäckerei Hug AG am Standort Luzern wurden im Rahmen eines Anbaus sowie mehrerer Umbauten neue Kühl- und Tiefkühlbereiche realisiert. Ziel war es, die bestehenden Produktionsflächen funktional zu erweitern und optimal auf die betrieblichen Anforderungen abzustimmen.

Auf einer verbauten Fläche von rund 400 m² kamen insgesamt etwa 1’000 m² Kühlraumpaneele mit Stärken von 100 und 200 mm zum Einsatz. Umgesetzt wurden ein Schockfroster mit 16 m² inklusive Luftführungsschiene und zwei Gefrierraumdrehtüren Typ D16, eine 25 m² große Auftauzelle angrenzend an den Schockfroster sowie eine Teigruhezelle mit 78 m² und automatischem BS-Schiebetor. Ergänzend wurden diverse Anpassungsarbeiten im Innen- und Außenbereich ausgeführt.

Besonderes Augenmerk lag auf der sauberen Integration der technischen Komponenten. Lüftungseinbauten, Revisionsöffnungen im Sandwich-Fertigteilbau sowie präzise ausgeführte Kabeldurchführungen ermöglichen eine einfache Wartung und einen zuverlässigen Betrieb der Anlagen.

Die realisierten Kühl- und Tiefkühlräume zeichnen sich durch eine klare, funktionale Ausführung, robuste Oberflächen und eine auf effiziente Produktionsabläufe ausgelegte Gestaltung aus.